Cosa mangiare a Tenerife, i piatti tipici della cucina canaria
Secondo il racconto della ricercatrice Judit Gutiérrez de Armas nel suo studio Gastronomia e costruzione dell’identità nazionale nelle Isole Canarie, quella che è nota come cucina delle Canarie si basa fondamentalmente sulla “cucina popolare consumata dalle classi lavoratrici delle isole nella prima metà del XX secolo”. Come dice lo chef Felo Botello, è una cucina “povera di risorse e ricca di fantasia, basata su quanto poco o tanto la campagna, gli animali o il mare davano
Cucina Tipica a Tenerife
