Barraquito il caffè di Tenerife


Barraquito il caffè di Tenerife

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Ha poco a che vedere con il nostro italianissimo espresso, il caffè  tipico di Tenerife si chiama barraquito.

Conosciuto solo nelle Canarie (in Spagna non sanno cosa sia) è decisamente goloso!

La maestria sta nel prepararlo in modo da lasciare ogni strato perfettamente separato dall’altro

Ingredienti:

  1. Caffè espresso
  2. Latte condensato
  3. Licor 43 (un liquore spagnolo)
  4. Cannella in polvere
  5. Scorza di limone

Istruzioni:

  1. Inizia preparando un caffè espresso utilizzando una macchina da caffè o una Moka. Il caffè espresso serve come base per il tuo Barraquito.
  2. In un bicchiere trasparente, versa il latte condensato fino a riempire circa un terzo del bicchiere.
  3. Aggiungi il Licor 43 al latte condensato. La quantità può variare a seconda dei gusti, ma di solito viene aggiunto un paio di cucchiai.
  4. Aggiungi il caffè espresso appena preparato al bicchiere con il latte condensato e il Licor 43. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
  5. Spolvera un po’ di cannella in polvere sulla parte superiore del caffè. Questa darà un tocco di aroma e sapore.
  6. Infine, guarnisci il tuo Barraquito con una sottile striscia di scorza di limone sulla parte superiore del bicchiere.

Il Barraquito è pronto per essere gustato! È una bevanda deliziosa e ricca di sapori che è diventata una vera icona culinaria di Tenerife.


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