Barraquito il caffè di Tenerife
Ha poco a che vedere con il nostro italianissimo espresso, il caffè tipico di Tenerife si chiama barraquito.
Conosciuto solo nelle Canarie (in Spagna non sanno cosa sia) è decisamente goloso!
La maestria sta nel prepararlo in modo da lasciare ogni strato perfettamente separato dall’altro
Ingredienti:
- Caffè espresso
- Latte condensato
- Licor 43 (un liquore spagnolo)
- Cannella in polvere
- Scorza di limone
Istruzioni:
- Inizia preparando un caffè espresso utilizzando una macchina da caffè o una Moka. Il caffè espresso serve come base per il tuo Barraquito.
- In un bicchiere trasparente, versa il latte condensato fino a riempire circa un terzo del bicchiere.
- Aggiungi il Licor 43 al latte condensato. La quantità può variare a seconda dei gusti, ma di solito viene aggiunto un paio di cucchiai.
- Aggiungi il caffè espresso appena preparato al bicchiere con il latte condensato e il Licor 43. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- Spolvera un po’ di cannella in polvere sulla parte superiore del caffè. Questa darà un tocco di aroma e sapore.
- Infine, guarnisci il tuo Barraquito con una sottile striscia di scorza di limone sulla parte superiore del bicchiere.
Il Barraquito è pronto per essere gustato! È una bevanda deliziosa e ricca di sapori che è diventata una vera icona culinaria di Tenerife.
