Bizcocho de zanahoria
La cucina tipica a Tenerife è un’autentica espressione della cultura, caratterizzata da una varietà di piatti e dolci tradizionali che riflettono la storia e le influenze culinarie nel corso dei tempi
Ecco una ricetta di base per preparare un Bizcocho de zanahoria:
Ingredienti:
- 2 tazze di carote grattugiate (circa 2-3 carote medie)
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di olio vegetale
- 3 uova
- 2 tazze di farina di grano
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di noci o mandorle tritate (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per torte.
- In una ciotola grande, mescola lo zucchero, l’olio e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le carote grattugiate e mescola bene.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di carote, mescolando bene.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e le noci o mandorle tritate se le stai usando. Mescola fino a incorporarli.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo.
- Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare prima di tagliarla e servirla.
Puoi decorare questo Bizcocho de zanahoria con una glassa a base di formaggio crema o semplicemente spolverizzarla con dello zucchero a velo se lo desideri.