Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

La cucina tipica a Tenerife è un’autentica espressione della cultura, caratterizzata da una varietà di piatti e dolci tradizionali che riflettono la storia e le influenze culinarie nel corso dei tempi

Ecco una ricetta di base per preparare un Bizcocho de zanahoria:

Ingredienti:

• 2 tazze di carote grattugiate (circa 2-3 carote medie)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di olio vegetale
• 3 uova
• 2 tazze di farina di grano
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di noci o mandorle tritate (opzionale)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per torte.
2. In una ciotola grande, mescola lo zucchero, l’olio e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi le carote grattugiate e mescola bene.
4. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
5. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di carote, mescolando bene.
6. Aggiungi l’estratto di vaniglia e le noci o mandorle tritate se le stai usando. Mescola fino a incorporarli.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
9. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare prima di tagliarla e servirla.

Puoi decorare questo Bizcocho de zanahoria con una glassa a base di formaggio crema o semplicemente spolverizzarla con dello zucchero a velo se lo desideri.