Cucina tipica di Tenerife per le festività natalizie
Durante le festività natalizie a Tenerife, ci sono alcuni cibi tradizionali che sono spesso preparati e consumati per celebrare.
Turron:
Il turron è un dolce tradizionale spagnolo a base di mandorle o nocciole e miele. Viene spesso consumato durante le festività natalizie come dessert.
Pollo al Salmorejo:
Il pollo al salmorejo è un piatto tipico delle Canarie. Si tratta di pollo cotto in una salsa ricca a base di pepe, aglio, aceto, olio e spezie. Questo piatto può essere una scelta comune per il pranzo o la cena di Natale.La sopa de pescado, o zuppa di pesce, potrebbe essere servita durante il periodo natalizio, soprattutto nelle famiglie che apprezzano piatti a base di frutti di mare.
Papas Arrugadas con Mojo:
Le papas arrugadas sono patate piccole bollite con la buccia e servite con una salsa chiamata mojo. Questo piatto può essere presente sulla tavola delle festività natalizie come contorno.
Gofio Escaldado:
Il gofio è un ingrediente locale a base di cereali tostati. Il gofio escaldado è una pietanza in cui il gofio viene mescolato con brodo caldo e può essere arricchito con frutta secca. Questo piatto può essere servito durante il periodo natalizio.
Mariscos:
Data la posizione di Tenerife sull’oceano, i frutti di mare freschi, come gamberi e aragoste, possono essere una scelta popolare per le festività natalizie.
Cochinillo Asado:
Il Cochinillo Asado maialino da latte arrosto, è una prelibatezza che domina le tavolate durante le festività. La carne, cotta lentamente fino a ottenere una crosta dorata e croccante, è tenera e succulenta. Questo piatto spesso è protagonista delle celebrazioni natalizie e di altre festività importanti.
Langostinos al Mojo Verde:
I Langostinos al Mojo Verde, gamberi in salsa verde, sono spesso presenti durante le festività estive. La salsa verde, preparata con prezzemolo, aglio e olio, aggiunge freschezza e sapore ai succulenti langostinos.
Bacalao con Papas y Mojo:
Il Bacalao con Papas y Mojo, baccalà con patate e salsa Mojo, è un piatto tradizionale durante la Settimana Santa. Il baccalà, spesso preparato in varie forme, è accompagnato da patate e la salsa piccante Mojo completa il sapore.
Uvas de la Suerte:
Per salutare il nuovo anno, le Uvas de la Suerte, uva della fortuna, sono consumate alla mezzanotte di Capodanno. Mangiare dodici uva, una per ogni rintocco della mezzanotte, è una tradizione per portare buona fortuna per ogni mese dell’anno successivo.
Gli ingredienti freschi e le ricette tramandate di generazione in generazione creano un caleidoscopio di sapori durante le festività a Tenerife. Ogni boccone è un assaggio di storia e tradizione, unisce le famiglie e crea memorie gustose che durano nel tempo
