Concorso di Comidas Típicas per il Día de Canarias
Santa Cruz de Tenerife celebra la Giornata delle Canarie con il Concorso di Piatti Tipici Canari: un omaggio alla tradizione gastronomica dell’arcipelago
Il prossimo 30 maggio, in occasione della Giornata delle Canarie e in concomitanza con il gran finale delle Fiestas de Mayo, Santa Cruz de Tenerife ospiterà uno degli appuntamenti più attesi e rappresentativi della cultura locale: il tradizionale Concorso di Piatti Tipici Canari. L’evento si svolgerà presso l’Alameda del Duque de Santa Elena, dalle 12:00 alle 14:00, e si preannuncia come un’autentica celebrazione dei sapori e delle tradizioni culinarie delle isole.
Iscrizioni e modalità di partecipazione
Le iscrizioni al concorso saranno aperte fino a lunedì 19 maggio e potranno essere effettuate esclusivamente attraverso il sito ufficiale delle Fiestas de Mayo. Ogni categoria del concorso prevede un numero limitato di partecipanti, compreso tra cinque e dieci per ciascuna sezione, in modo da garantire un’elevata qualità delle proposte in gara e una gestione ottimale dell’evento.
Categorie e piatti in gara
Il concorso si articolerà in diverse categorie gastronomiche, alcune delle quali dedicate ai piatti più iconici della tradizione culinaria canaria, come:
- Puchero Canario
- Cherne con dos mojos
- Papas arrugadas con mojo
- Gofio amasado
- Cazuela de pescado
- Conejo en salmorejo
Accanto a queste, sono previste sezioni dedicate a Dolci tradizionali, Liquori artigianali, Nuova Cucina Canaria e alla Specialità del Concorso, che per l’edizione 2025 avrà come protagonista il gofio, ingrediente simbolo della cultura alimentare delle Canarie.
Concorso di Comidas Típicas per il Día de Canarias: innovazione con radici locali
Particolare attenzione sarà riservata alla categoria Nuova Cucina Canaria, nella quale i partecipanti dovranno presentare un piatto inedito, frutto della propria creatività, utilizzando esclusivamente materie prime tipiche della gastronomia canaria. I criteri di valutazione comprenderanno l’originalità nella preparazione, l’innovazione nella combinazione degli ingredienti, e la presentazione estetica del piatto. Per questa categoria, così come per la Specialità del Concorso, sarà assegnato un unico primo premio, mentre per le altre sezioni sono previsti tre premi per ciascuna.
