Fiera del Miele a Tenerife
XVII Edizione della Fiera del Miele di Tenerife
Fiera dove potrete incontrare la vostra famiglia, degustare e acquistare le diverse varietà di miele prodotto sull’isola con la Denominazione d’Origine “Miel de Tenerife”, oltre a prodotti del settore primario e dell’artigianato locale. I visitatori potranno partecipare a laboratori per bambini, degustazioni di miele commentate e conferenze informative sul settore dell’apicoltura, oltre a visitare la mostra del concorso fotografico.
- Sabato 4 novembre 2023, dalle 10:00 alle 18:00.
- Domenica 5 novembre 2023, dalle 10:00 alle 15:00.
Dove : Piazza Salytien . Avda. Rafael Puig Lluvina, Costa Adeje.
Entrata Libera.
Organizzato da : Associazione Apicoltori di Tenerife, APITEN.
Il miele di Tenerife
Il clima e l’orografia di Tenerife conferiscono alla sua flora alcune caratteristiche singolari; le combinazioni florali e gli endemismi botanici spiegano la diversità e l’originalità delle diverse varietà di miele prodotte a Tenerife.
I mieli di Tenerife si ottengono da un totale di circa 10.000 arnie, con alveari di piccole dimensioni di tipo nomade, distribuite su tutta l’isola; circa 500 sono gli apicoltori che, con la dedizione e la cura propri degli artigiani, si occupano della loro gestione. L’ape autoctona di Tenerife è l’ape nera, che in media dà ogni anno circa 150 tonnellate di miele, pari al 50% del prodotto di tutto l’arcipelago.
Le arnie vengono spostate per sfruttare i fiori più adeguati nei diversi periodi dell’anno; in tal modo è possibile ottenere dei mieli davvero speciali, che offrono una ricchezza di sapori e colori insolita in altre zone di produzione: si va dalle tonalità chiare e dai sapori delicati dei mieli di ginestra ed echio al colore scuro e al sapore deciso del miele di banano e avocado, con tutta una vastissima gamma di toni ambrati e dorati.
Il miele di Tenerife è un elemento essenziale nella cucina dell’isola, ed è ottenuto da una singola specie di fiore o da una sapiente miscela di varie specie, trasformando così gli aromi dei fiori endemici delle Canarie in un sapore inconfondibile. La sua esotica fragranza e il suo dolce aroma rappresentano solo una parte dei fattori chiave che ne hanno garantito il successo, il quale ha radici in una tradizione storica lunga ben cinque secoli.
La sua importanza nell’isola è tale che nel territorio comunale di El Sauzal è possibile visitare il Centro Visite della Casa del Miele, dove è possibile scoprire e degustare alcune delle sue prelibatezze. Tra queste spiccano il miele di viperina, con un gusto delicato e un colore beige che richiama le sfumature delle pendici del Teide, dove cresce questo fiore endemico. Oppure il miele di ginestra del Teide, estratto a 1.500 metri di altezza e prodotto ogni estate. Altre varietà di miele intriganti vengono prodotte utilizzando il castagno, l’agave, il mentastro o gli arbusti di brughiera.
Tra i mieli millefiori prodotti a Tenerife, è possibile distinguere quelli delle zone costiere, di montagna e di alta quota. A seconda della regione di produzione e dei fiori utilizzati, essi possono variare notevolmente in termini di tonalità e aroma. Per garantirne l’autenticità e il gusto, il miele prodotto a Tenerife è soggetto a rigorosi controlli di qualità. La Denominazione di Origine Protetta “Miele di Tenerife” rappresenta un marchio di garanzia per il consumatore, attestando che il prodotto ha superato tali rigorosi standard di qualità.
Il miele di Tenerife è un riflesso della diversità climatica dell’isola, che vanta ben 13 diverse varietà di miele. In effetti, la Denominazione di Origine Protetta può vantare il maggior numero di varietà di miele riconosciute tra quelle esistenti.
L’esistenza di un’ape autoctona nelle Canarie è un chiaro segnale dell’importanza dell’apicoltura a Tenerife. Sebbene l’Ape Nera delle Canarie abbia colonizzato queste isole per oltre 2.000 anni, la presenza di api selvatiche su tutto il territorio di Tenerife è documentata fin dalla conquista.
L’apicoltura, sia per la produzione di cera che di miele, ha avuto un ruolo di rilievo nell’economia locale, diventando una parte essenziale della sussistenza delle famiglie e mantenendo tale rilevanza sino ai giorni nostri.
