Una città di Tenerife tra le principali destinazioni gastronomiche spagnole
La Spagna: un viaggio nei sapori autentici oltre il mare e le montagne
La Spagna è ben nota per la bellezza dei suoi paesaggi costieri e montani, ma è anche custode di una straordinaria ricchezza gastronomica che affonda le sue radici nella tradizione e nella memoria collettiva. Dai formaggi stagionati ai piatti cucinati lentamente, passando per il celebre mojo picón, la cucina spagnola racconta storie antiche, tramandate oralmente di generazione in generazione.
Oggi, un ambizioso progetto nazionale mira a valorizzare proprio questa essenza culinaria, spesso nascosta lontano dai circuiti turistici più battuti. Il cuore dell’iniziativa è mettere in luce quella gastronomia autentica che prospera nei piccoli centri, dove il legame tra terra, tradizione e sapori è ancora intatto. Tenerife, naturalmente, gioca un ruolo centrale in questo scenario.
La nascita della Rete dei Villaggi Gastronomici di Spagna
Dopo tre anni di lavoro, prende vita la Rete dei Villaggi Gastronomici di Spagna (Red de Pueblos Gastronómicos de España), un progetto che ha l’obiettivo di rivoluzionare il concetto di turismo rurale. Questa rete esclusiva è pensata per avvicinare i viaggiatori agli aspetti più autentici della cultura spagnola: la cucina tradizionale, i prodotti tipici del territorio, le feste popolari e l’ambiente naturale che li ospita.
Otto comuni, selezionati attraverso una rigorosa procedura di valutazione, sono stati designati come membri fondatori. Tra questi spicca San Cristóbal de La Laguna, a Tenerife, che rappresenta le Isole Canarie all’interno della rete. Questo riconoscimento conferma il valore della città come punto di riferimento culturale e gastronomico nel contesto atlantico.
Una città di Tenerife tra le principali destinazioni gastronomiche spagnole
San Cristóbal de La Laguna: un crocevia di cultura e sapori
Patrimonio dell’Umanità UNESCO, La Laguna si distingue per il suo impianto urbano coloniale – modello per molte città dell’America Latina – e per la sua vivace scena gastronomica. La città è capace di fondere in maniera armonica la tradizione e l’innovazione culinaria. Il mercato comunale, i ristoranti storici, i bar tipici e la forte vocazione per l’utilizzo di ingredienti locali fanno de La Laguna una meta ideale per chi desidera scoprire l’anima gastronomica più autentica delle Canarie.
Una visione sostenibile per il futuro del turismo
L’ingresso di La Laguna nella Rete dei Villaggi Gastronomici pone la città accanto ad altri comuni emblematici come Aracena, Almendralejo e Cangas del Narcea, in un’iniziativa che si propone di ridefinire il futuro del turismo in chiave sostenibile. Questo progetto non si limita a offrire un itinerario per buongustai, ma abbraccia una visione più ampia: promuove la destagionalizzazione dei flussi turistici, lo sviluppo economico delle aree rurali e la formazione degli operatori locali.
Sono previsti percorsi tematici, laboratori esperienziali, programmi di formazione e una campagna promozionale integrata, sia a livello nazionale che internazionale. Il tutto con l’obiettivo di valorizzare l’identità gastronomica dei territori e di creare un modello di turismo più rispettoso, inclusivo e legato al territorio.
Una città di Tenerife tra le principali destinazioni gastronomiche spagnole
